Orkaitę įkaitinkite iki 180C. Kiaušinių trynius atskirkite nuo baltymų.

Trynius išplakite kartu su cukrumi, vaniliniu cukrumi ir druska iki baltos masės. Supilkite ištirpintą sviestą. Viską gerai išmaišykite. Sudėkite rikotą, supilkite grietinę ir vėl viską išmaišykite.

Kitame dubenyje sumaišykite miltus ir kepimo miltelius.

Sumaišykite skystuosius produktus kartu su sausaisiais.

Pabaigoje atsargiai įmaišykite iki standžių putų išplaktus kiaušinių baltymus.

Mentele įmaišykite avietes.

Tešlą pilkite į kekso formą ir kepkite iki 180C įkaitintoje orkaitėje 40 -45 min. Išėmę iš orkaitės atvėsinkite.

Puoškite avietėmis ir mėtomis.

Skanaus!!!