Živilė

Estiškos Užgavėnių bandelės „Vastlakuklid”

Užgavėnių bandelės – tai purios mielinės, kardamono kvapo bandelės, kuriose tešla yra praturtinta kiaušiniais ir sviestu. Estijos „vastlakukkel”, suomių „laskiaispulla”, švedų „semla” ar danų „fastelavnsbolle” iš esmės yra tas pats patiekalas. Estijoje jos patiekiamos su plakta grietinėle. Švedai gardina migdolais, suomiai – marcipanais ir (arba) uogienė. Nors ir pačioje Estijoje yra dvi šio patiekalo valgytojų […]

Estiškos Užgavėnių bandelės „Vastlakuklid” Read More »

Japoniškas kavos želė desertas

Kavos želė yra populiarus desertas Japonijoje, kurį taip pat galima rasti ir daugelyje Azijos kavinių. Jis dažniausiai gaminamas iš juodos kavos, želatinos ir cukraus bei derinamas su plakta grietinėle ar saldžiu pienu. Ir tai yra puikus būdas likusią neišgertą kavą paversti kitos dienos desertu. Man labai patiko šis desertas ir būtinai gaminsiu jį vasarą, nes

Japoniškas kavos želė desertas Read More »

Daržovių blyneliai su grikių miltais

Mūsų namuose šie blyneliai yra vadinami cukinijų blynais, bet pagalvojau, kad šis pavadinimas labai nesąžiningas kitų daržovių atžvilgiu, nes jos čia tikrai ne ką mažesnį vaidmenį vaidina. O man jie labai patinka, kad yra labai greitai pagaminami ir produktai kuriuos dažniausiai turime šaldytuve. Grikių miltus galite kiesti kitais arba maišyti kelių rūšių, skonis tikrai nenukentės,

Daržovių blyneliai su grikių miltais Read More »

Nostalgiškas „Kijevo tortas”

Šį tortą gaminau Motinos dienai, norėdama nustebinti močiutes, bet tikiu, kad labai skaniai suvalgysite pasigaminę ir kitai šventei: Kalėdoms, Velykoms ar gimtadieniui. Ypač jei mėgstate nostalgiškus „anų laikų” tortus. Ir būtent šis, ukrainietiškas tortas, prašyte prašėsi būti pagamintas, nes ingredientai čia toki nostalgiški, kaip iš mamų ir močiučių pasakojimų. Aš tokio torto niekada nebuvau gaminus,

Nostalgiškas „Kijevo tortas” Read More »

Marokietiškas vištienos troškinys „Tadžinas“

„Tadžinas“ – laikomas marokietiškos virtuvės pažiba. Šis troškinys yra vadinamas molinio puodo „Tadžino“, kuriame troškinys tradiciškai yra gaminamas vardu. Šis indas išsiskiria savo forma – jo dugnas plokščias, o viršus – kūgio formos ir atviras garams išeiti. Jame visi ingredientai ilgai ir lėtai troškinami krosnyje ar ant žarijų ir visas procesas galinti trukti ir nuo

Marokietiškas vištienos troškinys „Tadžinas“ Read More »

Austriškas štrudelis su obuoliais

Austrijos virtuvė turtinga išskirtiniais ir visame pasaulyje gerai žinomais patiekalais. Vienas jų – šrudelis, tikras austrų pasididžiavimas! Birželio 17-ąją yra netgi švenčiama štrudelio diena. Obuolių štrudelis – tai sluoksniuotos tešlos vyniotinis, padengtas cukraus pudra ir o vidus užpildytas obuolių, pagardintų cinamonu, riešutais bei razinomis, įdaru. Ir lyg viso to būtų ar maža, dažnai šis desertas patiekiamas

Austriškas štrudelis su obuoliais Read More »

Citrininė kondensuoto pieno tarta

Tai tradicinis Pietų Afrikos Respublikos receptas. Kuomet ieškojau recepto buvau nusižiūrėjusi pieno pyragą, kuris labai populiarus PAR, tačiau radus šį net nesudvejojau pasirinkimu, nes šiame recepte nėra miltų. Ir nors iš pradžių jis atrodė labai panašus į klasikinę citrininę tartą, netrukus radau ir paaiškinimą, kad skirtumas tame, kad gaminant pagal PAR receptą įdare yra naudojami

Citrininė kondensuoto pieno tarta Read More »

Nostalgiški karšti sumuštiniai su obuoliais

Ar prisimenat savo savarankiškai pagamintą pirmąjį patiekalą pagal receptą? Aš prisimenu. Tai buvo karšti sumuštiniai su obuoliais 5-oje klasėje. Kadangi virtuvėje suktis nuo mažų dienų man niekas neleido, tai pirmosios pažintys su maisto gaminimu buvo per darbų (dabar jos vadinasi technologijų) pamokas. Bet tuos pirmuosius receptus matau tiesiog akyse dar ir dabar. Po to buvo

Nostalgiški karšti sumuštiniai su obuoliais Read More »

Ką gaminti iš likusių kiaušinių baltymų?

Kartais taip jau nutinka, kad gaminant receptuose reikia naudoti tik kiaušinių trynius. O ką daryti su likusiais kiaušinių baltymais? Ilgą laiką iš likusių kiaušinių baltymų gamindavau morengus – visiems gerai pažįstamus išraitytus baltus (o kartais ir spalvotus) bokštelius. Juk taip paprasta – išplakei baltymus, suraitei bokštelius ir lauki kol išdžius. Ir taip dariau iki kol

Ką gaminti iš likusių kiaušinių baltymų? Read More »